Entre los objetivos de CESUR está el de impulsar acciones que redunden en beneficio y defensa de la actividad empresarial y del empresario; Generar nuevas actividades económicas y consolidar las actuales, con la finalidad de generar empleo y riqueza; Ser locomotora de la cultura de la innovación empresarial en el sur de España y atraer y analizar a las empresas y empresarios más innovadores del mundo para compartir sus buenas prácticas.